OTIS REDDING - (Sittin' on) The Dock of the Bay

Canción de 1968, del disco "The Dock of the Bay", compuesta por el propio Redding con el productor Steve Cropper. La canción fue grabada poco antes de la muerte del mito del soul, y se convirtió en el primer número 1 póstumo en las listas estadounidenses. El final con el silbido es delicioso.

ELTON JOHN - Your Song

The sun's been quite kind while I wrote this song,
It's for people like you that keep it turned on.



Canción escrita por Elton John y su casi inseparable Bernie Tauping en 1969 e incluida en el disco del año siguiente "Elton John", el segundo en la carrera del británico. Para mí es una de las mejores baladas de siempre, "Rolling Stone" la colocó en el puesto 136 de su lista de las 500 mejores canciones de la historia. Volvió a la fama a raíz de ser incluida en la banda sonora de "Moulin Rouge", donde Ewan McGregor la cantó con el cantante de ópera Alessandro Safina, que ya había grabado una versión de la canción.

EMPANADILLAS DE VERDURA

He rellenado unas obleas de empanadilla con ajo, cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y zanahoria, todo rehogado y con un chorrito de salsa de soja al final. Las he pintado con huevo batido y las he hecho al horno durante diez minutos. También se pueden freir, pero así quedan más ligeras.

BARRIO DE MARAVILLAS - Rosa Chacel

"Barrio de Maravillas" cuenta la historia de dos niñas de principios del siglo XX que empiezan a asomarse a la adolescencia a través de los primeros amores, la familia, la muerte, el arte (muy presente a través de la pintura, la literatura y la música) y el shock que supuso el estallido de la Primera Guerra Mundial en toda Europa. Según parece, la novela contiene bastantes datos autobiográficos, y el ejercicio de memoria realizado por la autora para describirlos trae consigo monólogos interiores que en ocasiones resultan excesivos. El estilo es innovador, cercano a la nouveau roman francesa, y el libro contienen momentos de exquisita belleza y gran lucidez, aunque también a mi entender está falta de una historia más atractiva.

PISTO CON PROVOLONE

El pisto lleva ajo, cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y tomate. Un pisto tradicional. En una sartén, he hecho a la plancha una rodaja de queso provolone con todas las especias que tenía en la despensa. Había visto que este tipo de queso se quedaba bastante entero si se cocina así, pero a mí se me ha fundido completamente. De todas formas, es un queso muy sabroso y cremoso que le ha dado un toque buenísimo al pisto.

STEVIE WONDER - Superstition

When you believe in things that you don't understand,
Then you suffer



Canción incluida en el disco "Talking Book" (1972), del sello Motown. Wonder la escribió cuando tenía 22 años, y aunque el ritmo de la percusión es original de Jeff Beck, fue el propio cantante quien tocó la batería en el disco, además del bajo, otra de las señas de identidad de este clásico del funky. "Rolling Stone" la colocó la número 74 de las 500 mejores canciones de la historia.

THE WHO - Won't Get Fooled Again

Canción aparecida en 1971, en el disco "Who's Next", escrita Pete Townshend, y que es ahora una de las más célebres de su extensísima producción. También apareció en la banda sonora del documental "The Kids Are Alright" sobre la banda inglesa. Su mayor seña de identidad son los sintetizadores al principio y al final de la canción. Si eres seguidor de CSI: Miami te sonará.

DEFENSA (1972)

Cuatro amigos (el aventurero, el racional, el familiar y el chistoso) se van a descender un río en canoa en plenos Apalaches antes de que sea cortado por una presa. Todo permanece tranquilo en la primera mitad de la película, un canto a la naturaleza con bellísimos planos del río y el bosque, al compañerismo y la amistad de los cuatro personajes, magníficamente retratados, que se lo pasan en grande con su aventura. En la segunda parte de la película, a partir del segundo día, asistimos al retrato de la naturaleza humana: lo malvado de unos habitantes del lugar que sin ningún motivo atacan brutalmente a dos de los excursionistas, y el instinto de supervivencia, que puede sacar de cada uno lo necesario para sobrevivir, aunque sea a costa de la vida de otras personas. Todo lo plácido y placentero del primer tramo se convierte en desasosiego, gracias a las magníficas interpretaciones (también de Burt Reynolds) y a la cámara de John Boorman, asfixiante por momentos. Y un final que te deja el pellizco en el estómago que llevarán para siempre los superviviente del periplo.

RADIO FUTURA - Enamorado de la moda juvenil

Este fue el primer single, publicado allá por 1980, en el disco "Música moderna", de Radio Futura. El álbum salió en plena movida madrileña, movimiento del que se convirtieron en unos de los mejores abanderados gracias a esta canción, que une todas las características del movimiento. Sin embargo, Santi Auserón y los suyos renegaron de aquel primer disco y dejaron de tocar en los conciertos las canciones incluidas en él.

EURYTHMICS - Sweet Dreams (Are Made of This)

La canción más célebre del dúo británico apareció en 1983, en un disco homónimo, y fue la que los catapultó a la fama munda, además de convertirse en su primer número 1 en USA. Y todo hablando de sexo sadomasoquista.