TORTELLINI DE CARNE CON ESPINACAS

He cocido las espinacas y he guardado el agua de cocción. Luego he rehogado cebolla en un poco de aceite, le he añadido harina y he puesto el caldo de las espinacas para hacer una velouté. Le he echado un poco de nata y dos tranchetes, una pizca de nuez moscada, y por último las espinacas cocidas. Los tortellini eran frescos, del Mercadona, se cuecen en cuatro minutos y se añaden a la salsa.

BLUR - Tender

Incluida en el sexto álbum del grupo, "13" (1999), lejos ya de ser la insignia del BritPop y de sus constantes peleas dialectales con Oasis. Ya tenían una extensa carrera y eso se nota en el disco, mucho más maduro. Las canciones son más densas, incluso oscuras. En esto también tiene que ver la ruptura de Damon Albarn con su mujer, sus problemas con el alcohol y las drogas. Este fue el primer sencillo del álbum, donde dejaban clara su nueva postura musical. Es una canción íntima en un magnífico crescendo que termina muy cercana al gospel.

ALBÓNDIGAS CON SALSA BARBACOA

La salsa barbacoa: Se sofríe ajo y cebolla, y cuando está dorado, se le añade tomate cortado en dados junto con una cucharada de miel, un chorro de vinagre, cayena, sal, pimienta y orégano. Se deja hacer a fuego lento un buen rato y luego se tritura y se pasa por el colador (quitando la cayena para que no pique mucho). Las albóndigas como siempre, aunque yo no las frío antes de ponerlas en la salsa, las cuezo en ella y así engordan menos. Está muy bueno.

BUNBURY - El viento a favor

Esta canción, junto con "Infinito", tienen mucha culpa de que Bunbury volviera al primer plano de la música española. La canción está incluida en "Pequeño", su segundo álbum en solitario, después de "Radical Sonora", un experimento que no gustó a casi nadie. Es una canción de aliento para los perdedores, pero muy curiosa, no los anima a pelear, sino a esperar un poco de suerte.

CORNERSHOP - Brimful of Asha

Cornershop es un grupo inglés formado en Wolverhampton por dos hermanos de origen indio (Tjinder y Avtar Singh). En su tercer disco, "When I Was Born for the 7th Time" (1997), incluyeron esta canción, teniendo un relativo éxito. Pero la celebridad para el grupo y la canción llegó cuando Fatboy Slim la remezcló al año siguiente. La canción es un tributo a la cantante y actriz india Asha Bhosle.

ALASKA Y LOS PEGAMOIDES - Bailando

Alaska y los Pegamoides fue el segundo grupo de Olvido Gara, después de la disolución de Kaka de Luxe, donde tocaba la guitarra. El grupo se formó en 1979, en plena movida madrileña, y sacó su único disco, "Grandes éxitos", en 1982. Ese mismo se fraguaba la separación del grupo y se formaba el germen del siguiente grupo: Dinarama (poco después, Alaska y Dinarama). La canción fue compuesta por el dúo Nacho Canut y Carlos Berlanga. Uno de los himnos de los 80 y de la música española.

U2 - Elevation

Otra de esas canciones enérgicas, infalibles y potentes en directo, que han creado estos irlandeses, sobre todo en los últimos tres discos. Esta fue el tercer sencillo de "All that you Can't Leave Behind", del 2000. Fue el tema central de la película "Lara Croft: Tomb Raider" y también ganó un Grammy a la mejor actuación rock de un grupo.

WANTED (2008)

Película de acción desenfrenada y disparatada, otra que sigue la senda empezada por "Matrix", de la que casi calca algunas escenas e intenta a veces recuperar el tono filosófico. Pero esta película se toma menos en serio que aquella, no puede ser de otra forma viendo algunas escenas. Los personajes pelean a la esgrima con armas de fuego, parando balas con balas, o disparan proyectiles con efecto, manejan vehículos como si fueran cometas... Todo un exceso de sangre y adrenalina, pero que se olvida rápidamente.

KIKO VENENO - Volando voy

Esta canción fue compuesta por Kiko Veneno para Camarón de la Isla e incluida en el mítico disco "La leyenda del tiempo", considerado una de las obras más importantes de la historia del flamenco. Después la ha interpretado su autor, que la incluyó en varios recopilatorios. Esta es una de las canciones más populares de la música española.

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Se cuecen los langostinos en agua con sal. En el caldo que queda (colado) se hierven unos garbanzos de bote. En una sartén se rehoga cebolla y ajo con cayena, perejil y pimentón dulce. Cuando está cocinado, se añaden los garbanzos con el caldo y por último los langostinos. Está muy bueno, pero los langostinos se quedan un poco duros. Yo haría el caldo sólo con las cáscaras y añadiría los langostinos justo al final para que queden jugosos.