SOLOMILLO RELLENO DE QUESO Y DÁTILES EN HOJALDRE

He cortado el solomillo por la mitad, pero sin llegar al final, lo he salpimentado, y lo he rellenado de queso y dátiles. Lo he envuelto en una plancha de hojaldre, lo he pintado con huevo batido. Cuando el hojaldre está dorado, el solomillo está hecho. La próxima vez, antes de rellenarlo, marcaré la carne a fuego vivo para que no suelte tanto jugo en el horno. Aunque ha quedado muy rico. El hojaldre se ha mezclado con el queso fundido y eso estaba delicioso.

SMALL FACES - Afterglow of your Love

Este fue el último single que publicó este grupo inglés de los años 60, uno de los más influyentes en la escena mod. La canción abre el último disco oficial de los londinenses, "Ogden's Nut Gone Flake" (1969). Después de separarse, el grupo se refundó con el nombre de Faces y con Ronnie Wood y Rod Stewart en sus filas.

Escúchala en el iPod.

CARRILLÁ CON CANELA Y CURRY

He cocinado la carne con zanahoria, puerro, cebolla, ajo, un buen chorro de oloroso, una cucharada de curry, una rama de canela, perejil, pimienta y caldo de carne hasta que ha estado tierna. He reservado la carne he retirado la canela y he triturado la verdura con el caldo hasta que ha quedado una salsa espesa. He puesto puré de patata, la carrillá y he bañado con la salsa.

MADONNA - Vogue

Primer single del disco "I'm Breathless" (1990), el sexto álbum de estudio de la cantante, que también sirvió como banda sonora de la película "Dick Tracy", donde Madonna interpretó el personaje de Breathless Mahoney. El video original fue grabado por David Fincher, y el sencillo está en el puesto 64 de las canciones más vendidas de la historia.