He hecho un sofrito de ajo y cebolla, al que le he añadido las espinacas crudas. Cuando se han rehogado, he añadido queso feta desmigado y nueces picadas, sal y pimienta. He rellenado con esto unos filetes de pechuga de pavo, los he cerrado con un palillo, los he untado de aceite y los he puesto al horno una media hora. Los he acompañado con unos ajos fritos con pimentón y vinagre.
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