MICROSERRANITOS

La adaptación del mejor bocadillo del mundo en forma de canapé, adaptado para que se pueda comer frío y en un par de bocados. Así que en vez de lomo de cerdo, le puesto jamón de york en una loncha gruesa, en vez de pimiento frito pimiento del piquillo, una tortilla y taquitos de jamón. Un poco de salsa barbacoa y todo envuelto en tortitas de maiz, de las que se utilizan para los burritos. Luego, para darle un poco de color, le he puesto por encima una línea de reducción de vino dulce.

BARRY WHITE - You're the First, the Last, my Everything

La canción más emblemática de este monstruo del soul, inconfundible por su voz grave y ronca y su romanticismo varonil. La canción la escribió él mismo, junto con Tony Sepe y Peter Radcliffe. Fue publicada en 1974 en el disco "Can't Get Enough".

LA REGLA DEL JUEGO (1939)

El juego es la propia vida, y la regla, la única que hay que seguir, es la mentira. Esa es la visión de la sociedad de Jean Renoir, donde todos engañan a todos, y se dejan engañar, como el Lazarillo, porque ellos engañan el doble. El director francés pone la lupa en la burguesía francesa (europea) que está a punto de sufrir la Segunda Guerra Mundial. Y lo hace sin concesiones, sin piedad, retratando la falta de valores, la conformidad que propiciaría la expansión de los totalitarismos por toda Europa. El tono de vodevil, las escenas de persecución traidas del cine mudo y las escenas cómicas, en vez de suavizar el mensaje, acentúan su dramatismo.

EXTREMODURO - La vereda de la puerta de atrás

Y si fuera
mi vida una escalera
me la he pasado entera
buscando el siguiente escalón,
convencido
que estás en el tejado
esperando a ver si llego yo.



Canción incluida en el disco "Yo, minoría absoluta", el octavo disco del grupo extremeño, publicado en 2002. Con este disco, Robe y los suyos volvieron al rock duro desnudo y crudo que habían abandonado, sin mucho éxito, en el anterior disco, "Canciones prohibidas", publicado cuatro años antes. Una lección del mejor grupo de rock en español del momento.

EMPANADA DE ATÚN

El relleno está hecho con cebolla frita, pimiento rojo (un bote de pimiento al ajo del Mercadona), atún en aceite, huevo duro picado y salsa de tomate. Un paquete de masa de hojaldre fresca (también del Mercadona, la pasta quebrada también queda muy bien), huevo por encima para que quede dorada, un agujerito para que respire y al horno hasta que se dore.

JUDY GARLAND - Over the Rainbow

Una de las canciones más recordadas de la historia del cine, apareció por primera vez en "El mago de Oz", aunque en la película sólo se incluyó un trozo para no perjudicar su ritmo. Fue escrita especialmente para Judy Garland por Harold Arlen y Yip Harburg. La misma actriz reconoció que la canción había pasado a formar parte de su vida. Ha sido versionada por todo tipo de artistas, de todas las épocas y condiciones desde apareció en los años 30.

THE BEATLES - Strawberry Fields Forever

Living is easy with eyes closed



Canción publicada en 1967, junto con "Penny Lane", e incluida después en el disco "Magical Mystery Tour". Fue compuesta por Lennon y McCartney y es una de las canciones que definió el rock psicodélico. Strawberry Fields es un jardín cerca de la casa donde John Lennon pasó su infancia.

DONNA SUMMER - She Works Hard for the Money

Escuchando la infame canción de Pitingo he recordado este gran clásico de una de las grandes de la música dance. Pertenece al undécimo disco de Donna Summer, con el mismo título de la canción, publicado en 1983. Pronto se convirtió en una de sus canciones referencia, y también de ese estilo de música. Hay que tenerla presente para conocer el crimen (otro) que ha cometido el muchacho.

EL CIELO SOBRE BERLÍN (1987)

Insufrible. Me ha costado la propia vida llegar hasta el final, y además no ha valido la pena, porque ha empeorado, si es posible, el resto de la película.
Dos ángeles pululan por el cielo de Berlín, sin saber muy bien cuál es su función, excepto leerles la mente a los berlineses, que son todos unos desgraciados, unos aprendices de poeta y unos cursis. Hasta que uno de ellos decide dejar de ser un ángel, por consejo del mismísimo teniente Colombo, por amor a una trapecista. La peli "City of Angels", un modesto drama romántico con Nicolas Cage y Meg Ryan que no pasará a la historia, es un remake mucho más entretenido que este batiburrillo incoherente, que se queda sólo en la intención, pero que en ningún momento llega a transmitir nada, salvo tedio. Wenders quiere tocar tantos temas, y tocarlos tan en profundidad, que se olvida de conectar con el espectador. Lo único bueno, la fotografía en blanco y negro, alguna imagen y las dos canciones de Nick Cave.

NICK CAVE & THE BAD SEEDS - From Her to Eternity

El tema da título al primer disco de Nick Cave con su actual formación, después de la separación de su anterior grupo, The Birthday Party. De hecho, muchos de los temas del disco iban a formar parte del disco del grupo desaparecido. La canción aparece, y es casi lo único bueno, de la película "El cielo sobre Berlín".

PIZZA DE VERDURAS AL AJO

En unas bases de pizza del Mercadona he puesto tomate, berenjena, calabacín, pimiento rojo, cebolla tierna y champiñones en rodajas muy finas, para que no se queden crudas. Le he puesto sal, abundante mozzarella rallada, perejil picado, orégano y un buen chorro de Aceite de Oliva con Ajo La Masrojana. Un rato al horno, y listo (a mí se me ha quemado un poco, pero estaba buenísima).

MICHAEL JACKSON - Billie Jean

Desde el mismo principio, con la batería y la línea de bajo, nos damos cuenta de que estamos ante un temazo, posiblemente la mejor de Michael Jackson (aunque es difícil decidir esto), y una de las mejores de la historia, al menos en su categoría. La escribió el propio Jackson y la produjo Quincy Jones para el disco "Thriller" (1983), un hito en la historia de la música. Desde la muerte del cantante, es el sencillo más oído en todo el mundo.

PET SHOP BOYS - Being Boring

When you're young you find inspiration
in anyone who's ever gone
and opened up a closing door.



Del disco "Behaviour" (1990), fue el segundo single después de "So Hard". El tema habla del paso del tiempo y de cómo este cambia nuestras preferencias y nuestros valores. El título viene de una cita de Zelda Fitzgerald, novelista americana esposa de Francis Scott Fitzgerald.

MUSLO DE PAVO RELLENO DE BRIE CON MIEL Y ROMERO

He deshuesado los muslos, los he salpimentado y les he puesto un buen trozo de queso brie y un pellizco de romero. Los he cerrado con palillos y los he puesto al horno con un buen chorro de Aceite de Oliva con Romero La Masrojana. Ha estado media hora y le he añadido un vaso de vino blanco y tres cucharadas de miel. Lo he dejado otra media hora, regándolo con el líquido a menudo.

RADIOHEAD - Fake Plastic Trees

Impresionante tema del disco "The Bends" (1995), una auténtica obra maestra de principio a fin. La canción trata de Canary Wharf, un áre al este de Londres donde a finales del siglo pasado iban a construir una gran zona de ocio. Sin embargo, por problemas económicos no se llegó a construir nada, y el lugar fue decorado con árboles de plástico. En una entrevista, Thom Yorke confesó que después de grabar la parte vocal de la canción se echó a llorar. Normal.

BIZCOCHO DE PERSIMON

La masa lleva harina, huevo, levadura, azúcar, azúcar avainillado, sal, mantequilla, canela, nuez moscada y zumo de lima. A la masa se le incorporan un par de persimon en cuadritos pequeños, unas nueces y unas pasas remojadas en vino dulce. Se hornea sólo por abajo para que no se quede crudo por el centro. Muy muy bueno.

BUEY DE MAR CON MAHONESA

Pues los había el otro día en el Mercadona a buen precio, y decidimos probarlo. Lo he cocido unos 18 minutos con agua salada, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Lo he dejado enfriar. Consultando en Youtube, he visto la forma de servirlo: Se le quita la especie de cola que tiene, donde están las huevas, y luego las patas una por una. Luego se separa la concha del cuerpo, se separa toda la carne y el coral adherido en la concha con una cuchara y se mezcla todo. El cuerpo se corta en cuatro pedazos. Por último, se rompen las patas (yo lo he hecho con la mano del mortero). Lo he acompañado con mahonesa. Repetiremos.

LOS SECRETOS - Pero a tu lado

Ya no persigo sueños rotos
los he cosido con el hilo de tus ojos



Canción de redención de Enrique Urquijo, publicado en el último disco de estudio que publicaron Los Secretos antes de la muerte del compositor madrileño, "Dos caras distintas" (1995). El disco fue grabado en Inglaterra con el productor Mike Vernon, que había grabado con David Bowie o Eric Clapton. Una maravilla que pone los pelos de punta, sobre todo conociendo el final de quien la compuso y cantó.

DANZA INVISIBLE - Sabor de amor

Vale que es un cursi, pero esta canción forma parte de la memoria de mi generación. Y todavía se sigue escuchando en todas partes. Se publicó en el disco "A tu alcance" (1988), en el que el grupo malagueño se decantó por el sonido latino por el que lo conocemos ahora.

YEAH YEAH YEAHS - Cold Light

Canción perteneciente al primer disco del grupo neoyorkino, "Fever to Tell", publicado en 2004. Un disco buenísimo que he descubierto hace poco. Mezclan el indie con el punk desgarrado. La voz de Karen O, la cantante, va desde lo melódico al aullido de una canción a otra.

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FRANK SINATRA - Let it Snow

Esta canción siempre relacionada con la navidad no menciona en ningún momento nada relacionado con estas fiestas, excepto la nieve, claro. La escribieron Sammy Cahn y Jule Styne en 1945 y ha sido grabada por todo tipo de artistas. El primero fue Vaughn Monroe en 1945. Esta versión, curiosamente, fue la descarga número 25.000.000 de iTunes.

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COLDPLAY - Christmas Lights

Coldplay se han sumado a la moda de publicar canciones navideñas por estas fechas. Esta es la primera que publican, para este año. No está mal.

MILHOJA DE CERDO Y PERDIZ A LA PIMIENTA VERDE

Le he quitado los huesos a unas chuletas de cerdo y las he cortado en trozo. Las he hecho a la plancha. Los he montado en el plato alternándolos con paté de perdiz. Le he puesto por encima una crema que he hecho con nata y pimienta verde. Lo he acompañado con patatas fritas.

BAMBINO - Procuro olvidarte

Gran canción del genial Bambino. El cantante utrerano tomó su nombre artístico de la canción de Renato Carosone "Bambino Piccolino", que versionaba por rumbas al principio de su carrera. Esta canción fue escrita por Manuel Alejandro y Ana Magdalena, su mujer, para el cantante nicaragüense Heraldo Zúñiga. La han cantado multitud de artistas, pero nunca han llegado al sentimiento que le pone Bambino.

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AC/DC - You Shook me All Night Long

Una de las canciones que hacen de "Back in Black" (1980) uno de los mejores discos de rock duro. Está en el número 80 de los mejores solos de guitarra de la revista "Guitar World".

ZUCCHERO - Baila Morena

Esta es la versión en español del gran hit del cantante italiano, perteneciente al disco "Shake" (2001). La canción fue un súper éxito en un montón de países. A mí me parece una estupenda canción dance.

ANTES DEL AMANECER (1995)

Un chico americano conoce a una chica francesa en un tren hacia Viena. Antes de abandonar el tren, ambos coinciden en que no deben dejar la relación ahí y acuerdan pasar el día en la ciudad antes de que el vuele de vuelta a casa. Las conversaciones que tienen durante ese día, los lugares que visitan y la gente a la que conocen es todo lo que vemos en la película. A través de todo eso vemos cómo los personajes se van enamorando. Así que estamos ante una comedia romántica, pero muy lejos del almíbar, los convencionalismos y las caricaturas a los que estamos acostumbrados en este género. El amor llega por la palabra, con largas conversaciones sobre todos los temas posibles, que incluso, he de confesar, llegaron a aburrirme un poco. Suerte de final, que redondea la película y hace olvidar cualquier amago de bostezo.

ELVIS PRESLEY - Can't Help Falling in Love

Canción compuesta por George David Weiss (creador de "What a Wonderful World", de Louis Armstrong), Hugo Peretti y Luigi Creatore, basada en la canción francesa "Plaisir d'amour", de Jean Paul Egide Martini. Elvis la interpretó en la película "Amor en Hawaii" (1961). Ha sido versionada por todo tipo de artistas, siendo la más conocida la versión de UB40 de 1993.

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CONSPIRACIÓN DE SILENCIO (1955)

Estupenda película de John Sturges, que en su corto metraje (no llega a la hora y cuarto de duración) nos cuenta una historia sobre racismo y también sobre las secuelas de una guerra, más allá de la destrucción en los frentes de batalla. La película es vertiginosa, desde el mismo principio, con un tren a toda velocidad y una música frenética, que nos avisa de los que nos vamos a encontrar. Ese tren para en Black Rock, un pueblo que se rige todavía por los códigos de viejo oeste, al que no llegaba nadie nuevo en cuatro años. Desde que un espectacular Spencer Tracy pone un pie en el pueblo, vemos que hay algo oculto en sus habitantes. Con una agilidad prodigiosa, una economía de recursos que roza lo artesanal, un ambiente opresivo donde el odio y la violencia están a flor de piel de unos personajes magníficamente interpretados (¡vaya reparto!: Spencer Tracy, Robert Ryan, Lee Marvin, Ernest Borgnine, Walter Brennan), el McCarthismo al fondo y un clímax estupendo, estamos ante una auténtica obra maestra.

ALASKA Y DINARAMA - Cómo pudiste hacerme esto a mí

Otro himno de Alaska, Berlanga y Canut, perteneciente al disco "Deseo carnal" (1984), el segundo de sus cinco álbumes, el mejor y el que más vendió.

LASAÑA BOLOÑESA PICANTE

Una boloñesa normal, con ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate y carne picada, pero con una buena cucharada de Paté de Olivas Picante La Masrojana, que le ha aportado un magnífico sabor a aceite de oliva y un toque picante. He montado la lasaña con bechamel y queso rallado, un buen pellizco de orégano, y a gratinar.

REBECA (1940)

Adaptación al cine de la novela de Daphne du Maurier, la única película por la que el maestro Hitchcock consiguió un Oscar, a la mejor película. El director británico traslada a la pantalla todo lo inquietante que ofrece el libro, lo subraya e incluso lo magnifica, consiguiendo una intriga continua, un drama psicológico con momentos magníficos, sin descanso desde la llegada de Maxim de Winter y su mujer sin nombre a Manderlay, la mansión más enigmática de la historia del cine, y modelo para tantas otras películas. La presencia de Rebeca (del mal), sin rostro a lo largo del film, está patente en cada palabra, en cada mirada y en cada silencio de cada uno de los personajes. Un prodigio de suspense.

EDITH PIAF - Non, je ne regrette rien

Una de las canciones más célebres de la cultura francesa, interpretada por su mayor diva. Compuesta por Michel Vaucaire y Cherles Dumont y publicada en 1960, fue dedicada a la legión extranjera francesa, que estaba inmersa en la guerra de independencia de Argelia. Los legionarios todavía la cantan en sus desfiles.

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SALCHICHAS CON SALSA DE MARTINI

La salsa está hecha con cebolla y zanahoria pochada, y un buen vaso de Martini Rosato. Lo he dejado caramelizar. Las salchichas están hechas a la plancha. He puesto puré de patatas en el fondo para acompañar.

REBECA - Daphne du Maurier

Magnífica novela, célebre en nuestros días por la adaptación que hizo de ella Alfred Hitchcock. Rebeca es el nombre de la primera mujer de Maxim de Winter, admirada por y desaparecida para desgracia de todos, sobre todo su marido y el ama de llaves de su mansión, Manderlay. Omnipresente desde el título, es un fantasma en la relación de de Winter con su segunda esposa, de la que no se nos menciona el nombre en todo el libro. La primera parte de la narración guarda similitudes con "Jane Eyre", aunque en mi opinión no llega a su riqueza literaria. Así, las tres primeras cuartas partes del libro son la crónica de cómo se conocen los protagonistas y sus primeros días de casados, bastante convencional, a ratos aburrida, empeñada la autora en mostrarnos la torpeza de la nueva señora de Manderlay. El interés lo mantienen los momentos de intriga insertados en esta parte del libro, esos que dan sentido pleno al final y que no pasan desapercibidos ante tanta repetición. La siniestra ama de llaves acapara toda la atención. Y es en las últimas 120 páginas, con un vuelco magistral de las ideas que nos estábamos haciendo, donde está lo más valioso de esta obra. Una trama vertiginosa, con golpes de efecto consecutivos, dignos del mejor Conan Doyle, que piden no abandonar la lectura hasta conocer el final. Hacía tiempo que un libro no me absorbía tanto.

CREEDENCE CLEARWATER REVIVAL - Proud Mary

Este fue el primer gran éxito de esta banda que dominó la música estadounidense a finales de los 60. La canción fue incluida en el disco "Bayou Country" (1969), el segundo disco de John Fogerty y los suyos.

ARCADE FIRE - We Used to Wait

Esta es una canción del último álbum de una de las bandas del momento. Con este disco, "The Suburbs", el tercero de su carrera, estos canadienses han alcanzado el estrellato absoluto. Y se lo han ganado a base de originalidad y buena música.

DAVID BOWIE - Fame

Esta canción nació de una conversación entre David Bowie y John Lennon sobre la fama, en uno de sus encuentros en Nueva York, donde ambos se afincaron a mitad de los 70. La canción fue compuesta por Bowie, aunque incluyó en los créditos al ex Beatle, que participó como invitado en la grabación de la canción. Bowie grabó un remiz en 1990 para incluirla en la película "Pretty Woman".

KINGS OF LEON - Radioactive

Esta canción pertenece al último disco de los de Nashville, "Come Around Sundown", publicado hace poquito. He leído críticas dispares sobre él, pero en una primera escucha me ha parecido bastante bueno. Esto, desde luego, es un temazo.