BUEY DE MAR CON MAHONESA

Pues los había el otro día en el Mercadona a buen precio, y decidimos probarlo. Lo he cocido unos 18 minutos con agua salada, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Lo he dejado enfriar. Consultando en Youtube, he visto la forma de servirlo: Se le quita la especie de cola que tiene, donde están las huevas, y luego las patas una por una. Luego se separa la concha del cuerpo, se separa toda la carne y el coral adherido en la concha con una cuchara y se mezcla todo. El cuerpo se corta en cuatro pedazos. Por último, se rompen las patas (yo lo he hecho con la mano del mortero). Lo he acompañado con mahonesa. Repetiremos.