La masa lleva harina, huevo, levadura, azúcar, azúcar avainillado, sal, mantequilla, canela, nuez moscada y zumo de lima. A la masa se le incorporan un par de persimon en cuadritos pequeños, unas nueces y unas pasas remojadas en vino dulce. Se hornea sólo por abajo para que no se quede crudo por el centro. Muy muy bueno.
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