Lo primero, he hecho un caldo con la cabeza de la merluza, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta. He picado ajo, cebolla y tomate sin piel ni pepitas. A continuación he puesto unas patatas y el caldo de pescado. Cuando las patatas estaban casi hechas, he puesto el pescado y una picada de pan frito, ñora, almendras y avellanas. He abierto unas almejas con un poco del mismo caldo y las he añadido al guiso. Delicioso.
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