El relleno está hecho con un sofrito de ajo y cebolla, carne picada y vino blanco. Se vacía el tomate y se pone el relleno. Se cubre de queso rallado y taquitos de jamón. Se cocina al horno en unos 20 minutos, para que se cocine el tomate pero quede enterito. La guarnición lleva cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, nata y salsa de soja.
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