He puesto las pechugas enteras en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte para que se doren. Luego he bajado el fuego y he añadido un chorro de salsa de soja y una cucharada de miel. Se he ido reduciendo este jugo y he ido dándole vueltas a la pechuga para que se vaya impregnando. Al final ha quedado un jarabe y una carne caramelizada. La he cortado en rodajas más bien gruesas y la he puesto sobre las verduras (cebolla, zanahoria y pimiento del piquillo) rehogadas.
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