La pizzaiola es una salsa muy típica italiana con tomate, como si fuere la base para una pizza. Primero se dora un ajo en aceite, se retira y se dora la carne a fuego fuerte. Se incorpora tomate picado (mucha cantidad), se salpimienta y se le añade orégano. Veinte minutos a fuego lento y nada más. Yo lo he acompañado con una mezcla de arroz salvaje y arroz basmati. Es una receta sencillísima y muy sabrosa.
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