La escalivada es un plato típico catalán a base de verduras asadas. Su nombre viene del verbo "escalivar", que significa "asar al rescoldo". Las verduras son berenjena, pimiento rojo, tomate y cebolla, aunque yo no le he puesto de esta última. Las he cocinado al horno y he desmenuzado la carne de las verduras, y las he mezclado con sal y aceite. El pulpo era simplemente cocido y las gulas están hecha al ajillo. He bañado el pulpo con el aceite de las gulas.
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