Las sardinas están hechas en papillote con un fongo generoso de sal gorda y a la plancha. Es una buena forma de no llenar la casa y el bloque de su olor. En 15 minutos están hechas. La piriñaca es el nombre que le dan a la pipirrana en Cádiz. Es decir, un aliño con tomate, pimiento y cebolla con sal, aceite y vinagre. Esto lo suelen servir con pescados, sobre todo caballas, asadas o la plancha. Yo le he puesto también pepino. Ya que por ahora no vamos a la playa, habrá que acercarla.
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