Los pappardelle son una especie de tallarines pero bastante más anchos. Estos eran de la marca Gallo y eran de setas. Lo he acompañado con un secreto ibérico a tiras cocinado con un poco de aceita y una salsa de queso de cabra. Compré un par de trozos de queso cubierto de ceniza, muy sabroso. Le he quitado la cobertura de ceniza y lo he diluido en nata con un poco de pimienta.
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