Y con romero, que es tan importante como los demás ingredientes en lo que respecta al sabor. Se sofríe la cebolla, el bacon y la pera, se añade el arroz ya cocido y se termina en el horno con el gorgonzola a pedacitos. El gorgonzola es un queso azul de origen italiano que tiene dos variedades: dulce y picante. Yo he utilizado el dulce, que es más untuoso y suave. Es un plato sorprendente.
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