Todo el mundo sabe que no hay una comida mejor que un plato de patatas fritas con huevo. Estas las he cortado en tiras grandes y las he frito en aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que han estado tiernas y luego he subido el fuego para crear una capa crujiente. Las he salado fuera del fuego. El huevo ha estado sólo un minuto en el fuego, y el chorizo en taquitos ha estado un poco más para quitarle toda la grasa posible. Plato exquisito, aunque con más huevo está más bueno. Pero después del verano no se puede abusar tanto.
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