TOY STORY 3 (2010)

Bueno, estamos ante otra obra maestra de Pixar. Esta peli está dirigida por el responsable de "Buscando a Nemo" y "Monstruos S.A." Todo el mundo supone que esta será la última entrega de las historias de estos juguetes, y desde luego es un espléndido colofón para sus aventuras. La serie empezó espléndidamente, siguió con una pequeña vuelta de tuerca en el guión y termina con esta apoteosis. Mejora todo: las escenas de acción son trepidantes, los personajes están más elaborados y las nuevas incorporaciones aportan todo tipo de matices, está rodada en 3D... y además, le añaden emoción. Como vienen haciendo en sus últimas películas, ya desde aquella última escena de "Ratatouille", con "Wall-E" y "Up", los chicos de Pixar mandan mensajes directamente al corazón del espectador adulto (los niños disfrutarán, pero no tienen el bagaje para entenderlo todo): el recuerdo de la infancia, esta vez a través de los juguetes. Realmente conmovedora la última escena. Un Buzz latino desternillante, unos Barbie y Ken muy divertidos, el oso mafioso de la guardería, digo de Coppola, el inquietante muñeco tuerto... un sinfín de detalles en una película de la que sales con una sonrisa y un nudo en la garganta.

EL DESAFÍO: FROST CONTRA NIXON (2008)

Película dirigida por el irregular Ron Howard, capaz de rodar disparates como "Ángeles y demonios" y un buen thriller político como este. El guión es una adaptación de una obra de teatro y cuenta la historia de una entrevista histórica que planeó David Frost para ganar dinero y fama y Richard Nixon para ganar dinero y lavar su imagen después de su dimisión como presidente por el caso Watergate. Comentado el argumento, puede parecer que es una pesada película sobre política, un intento de explicar un momento de la historia de EE.UU., pero la cinta es algo más que eso. Yo diría que el título en español es un acierto, la película es el retrato de un desafío entre dos personas, o entre dos tipos de persona: la fama, el lujo, el atractivo contra la tacañería, la prepotencia y la antipatía. Los dos personajes quedan muy bien retratados en los primeros minutos de la película, que desde esos minutos tiene ritmo, y no decae hasta el final. También hay política, evidentemente, aunque se echa de menos un poco más de carne en el asador, pero es muy difícil que una película comercial estadounidense tire todas las piedras contra su propio tejado. Magníficas la interpretaciones principales, sobre todo la de Frank Langella como Nixon.

VANESSA PARADIS - Be my Baby

Este fue el único éxito internacional de esta modelo, actriz y cantante francesa. Incluida en un disco titulado con su nombre, editado en 1992 (Vanessa tenía 19 años) y producido por Lenny Kravitz, que fue su pareja un tiempo. Actualmente sigue con su carrera musical, pero más centrada en su país natal.

MUSE - Knights of Cydonia

Muse es una de las bandas del momento, y parece que su crecimiento no tiene límites. Después del lanzamiento de su último disco, "The Resistance", se embarcaron en una gira mastodóntica que los puso al nivel de gigantes como U2. Esta canción estaba incluida en el anterior disco, "Black Holes and Revelations", publicado en 2006. Cidonia es una región de Marte donde están situadas las caras de Marte, unas mesetas que se asemejan a rostros humanos. Esto ha dado lugar a muchas teorías seudocientíficas, muy del agrado de Matt Bellamy, vocalista y principal ideólogo de la banda.

FIDEUÁ DE SETAS Y SALMÓN

He hecho un sofrito con ajo y cebolla picados, he añadido las setas (un bote de setas variadas de la marca Ferrer) y perejil. Se ha cocinado bien todo y he añadido los fideos y caldo de pescado. Se ha cocinado unos diez minutos y al final he puesto el salmón cortado en dados.

THE MAMAS & THE PAPAS - California Dreamin'

The Mamas & the Papas fue uno de los principales grupos estadounidenses de los 60, junto con los Beach Boys (con los que se suelen confundir a menudo), cuando los grupos predominantes eran británicos: The Beatles, The Rolling Stones, The Shadows... Este es su mayor éxito, incluido en su primer álbum, "If you Can Believe your Eyes and Ears", publicado en 1965. Los mismos Beach Boys versionaron la canción.

THE JAM - David Watts

The Jam es el grupo de Paul Weller, la figura clave del movimiento mod, aunque ha tocado casi todos los estilos musicales, y lo sigue haciendo, pues sigue en activo en solitario. La canción estaba incluida en el álbum "All Mod Cons", publicado en 1978, después de un disco de sonido punk. En este vuelven al mod, sentando cátedra. La canción es original de los Kinks, que la grabó 11 años antes. David Watts fue un compañero de Ray Davies, el autor de la canción. Siniestro Total versionó la canción con el personaje de Emilio Cao, músico gallego.

MANU CHAO - Me gustas tú

Esta fue una de las canciones del verano en 2000, cuando se publicó el álbum "Próxima estación: Esperanza". La canción es una muestra del estilo del cantautor hispano-francés: mezcla de estilos y de lenguajes en canciones divertidas y muy pegadizas. Una forma original de declarle el amor a alguien.

ELVIS PRESLEY - Hound Dog

Canción compuesta por Jerry Leiber y Mike Stoller y grabada por primera vez por Willie Mae "Big Mama" Thornton en 1952, aunque la versión más popular es esta, la de Elvis, que la grabó en 1956. Desde entonces forma parte de la cultura popular americana.

DRUGSTORE COWBOY (1989)

Esta es la segunda película de Gus van Sant, ese cineasta con la estela de provocador pero que se queda casi siempre en menos de lo que promete. Esta cinta trata sobre el viaje de unos yonquis por diversas ciudades buscando farmacias y hospitales que atracar y huyendo de la policía. Hace 20 años quizás pudiese resultar provocadora o escandalosa, pero hoy día ha perdido ese efecto ("Trainspotting" tiene mucho que ver con esto). Lo mejor de la película es la actuación de Matt Dillon, y sobre todo la aparición de un anciano William S. Burroughs, quien se guarda las mejores frases del guión y que en su boca suenan a más verdad que todo lo demás.

LOQUILLO - Canción del valor

el poeta mejor
se muere por decir una palabra soez


Canción incluida en "Balmoral" (2008), disco en solitario del artista catalán sin sus Trogloditas. Eso lo hace un disco muy personal. La canción fue escrita por Igor Paskual, colaborador de Loquillo durante toda su carrera.

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ENSALADA TEMPLADA CON GULAS Y AVELLANAS

He salteado las gulas con un par de ajos fileteados y las he puesto sobre lechuga, tomate y cebolla. Lo he aliñado con aceite de oliva y vinagre balsámico. Al final le he añadido las avellanas.

ALBÓNDIGAS EN SALSA VERDE

Albóndigas de carne con una salsa verde normal, con ajo, perejil, vino blanco y caldo de pescado. Le he puesto también unos guisantes y unos langostinos. Me gusta combinar los sabores de la carne y el pescado, y este plato ha quedado muy bien.

9 DÍAS (2002)

Una película producida por Jerry Bruckheimer y dirigida por Joel Schumacher sólo puede tener un sentido: la acción por la acción. Poco cerebro y mucha adrenalina. Película construida a base de lugares comunes (hermanos gemelos que no se conocen, pareja de polis totalmente diferentes entre sí, hombre de la calle que se convierte en héroe, el proceso de aprendizaje que eso supone...) que se resuelven rápido para llegar a lo que realmente interesa: una persecución final y una cuenta atrás más. Todo previsible y muy visto. Y además el toque de humor que se supone que pone Chris Rock tampoco surte efecto.

ALBERTUCHO - La gata

Albertucho es un cantante y compositor sevillano (de Bellavista) que va ya por su cuarto disco. Esta canción pertenece a su tercer disco, "Amasijo de porrazos" (2008). Albertucho hace pop rock aunque sus letras son a veces duras, al estilo de Extremoduro o Marea.

CONEJO CON TOMATE

Pues nada, un conejo de campo guisado con una salsa de tomate tradicional, con ajo, cebolla y pimiento. También le he puesto laurel y pimienta. Lo he acompañado con unas patatas fritas.

BAJO EL PESO DE LA LEY (1986)

Tercera película de Jim Jarmusch, el ídolo del cine independiente norteamericano. Aquí nos presenta una historia minimalista sobre tres presos y su fuga de la cárcel. La película está rodada en blanco y negro y narrada prescindiendo de lo que podríamos suponer que serían las escenas más interesantes de la historia: la detención de alguno de los personajes, su juicio o condena, su fuga de la cárcel, la persecución que sabemos que existe pero que no se nos muestra... La cinta se centra en acciones superfluas y conversaciones intrascendentes, pero con ellas el director retrata a los personajes y nos describe la trama. Así, conocemos más bien a los personajes mientras que les ocurren cosas mientras se nos ocultan la mayoría de esas cosas que pasan. La película es lenta y nada original en su argumento, pero esa diferencia le confiere interés, y a mí desde luego no me ha aburrido. Muy bueno el personaje de Roberto Benigni, que aporta buenos toques de humor.

CELTAS CORTOS - La senda del tiempo

Celtas Cortos es uno de esos grupos que me gustaron en su momento pero que hace tiempo que dejaron de interesarme, quizás porque su música ha envejecido mal. Pero siempre queda el recuerdo, y no hay nada para despertarlo como una melodía triste como esta. La canción estaba incluida en el segundo álbum del grupo, "Gente impresentable", publicado en 1990.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PESCADO

El pescado es uno que una pescadera del Mercadona se empeñó en que nos lleváramos y no recuerdo cómo se llama. He hecho una bechamel muy espesa con cebolla, el pescado desmenuzado, unos langostinos picados y nuez moscada. He rellenado los pimientos y los he cocinado en una crema que he hecho con cebolla pochada, unos pimientos y nata.

LEONARD COHEN - Hallelujah

Love is not a victory march
It's a cold and it's a broken Hallelujah


Una de las canciones más célebres del cantautor canadiense, fue publicada en 1984 en el álbum "Various Positions". Y la celebridad le llegó tiempo después de su publicación gracias a las diversas versiones que artistas de todo tipo realizaron de la canción. El mejor cover se considera el de Jeff Buckley, que cambió el sentido del tema y lo proclamó un aleluya al orgasmo. La letra de Cohen tiene muchas citas bíblicas, a Sansón y Dalila o al Rey David y Betsabé.

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ZANAHORIAS ALIÑADAS

Este es un aliño muy típico de la provincia de Cádiz. Se trata de zanahoria cocida que se aliña con ajo majado, comino, orégano, sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez. También se le puede añadir pimentón, pero a mí me gustan así. Mientras más tiempo maceren las zanahorias, más buenas están.

MICHAEL JACKSON - Thriller

Esta es la canción que lanzó al estrellato absoluto a Michael Jackson. La canción y el cortometraje de 13 minutos dirgido por John Landis que la acompañaba. Jackson ya era una gran estrella, lo había sido con sus hermanos, y ya había publicado una obra maestra, "Off the Wall", en 1979. Fue tres años después cuando publicó "Thriller", una maravilla de principio a fin, el disco más vendido de la historia, para cambiar todos los conceptos rítmicos y visuales de la música.

PULPO A LA GALLEGA

La receta tradicional, creo. Patata cocida, pulpo cocido, sal gorda, aceite de oliva y pimentón. Hay pocos platos más buenos.

JOAQUÍN SABINA - Por el boulevard de los sueños rotos

Otra magnífica canción del cantautor de Úbeda, del disco "Esta boca es mía", publicado en 1994, cuando todavía sus letras no eran tan barrocas. Este tema está dedicado a la cantante de rancheras mexicana Chavela Vargas. Años después, Green Day publicaron una canción con el mismo título, aunque parece que no existe relación alguna entre ellas.

ESCALIVADA CON PULPO Y GULA

La escalivada es un plato típico catalán a base de verduras asadas. Su nombre viene del verbo "escalivar", que significa "asar al rescoldo". Las verduras son berenjena, pimiento rojo, tomate y cebolla, aunque yo no le he puesto de esta última. Las he cocinado al horno y he desmenuzado la carne de las verduras, y las he mezclado con sal y aceite. El pulpo era simplemente cocido y las gulas están hecha al ajillo. He bañado el pulpo con el aceite de las gulas.

FOO FIGHTERS - Word Forward

Este es uno de los dos temas inéditos que Dave Grohl y los suyos han incluido en el álbum de grandes éxitos a finales del año pasado. Un buen resumen de cas 15 años de carrera de una de las mejores bandas de los últimos años.

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SIMPLY RED - If You Don't Know me by Now

Esta canción apareció en el tercer disco del grupo, "A New Flame", publicado en 1989. Es una versión de Harold Melvin & the Blue Notes. El disco los consolidó como el mejor grupo blanco de soul del momento.

SOLOMILLO AL CAVA

La salsa de cava se hace pochando ajo y cebolla con aceite de oliva. Luego le he añadido unos champiños y cuando estaban listos, he puesto un vaso de cava. Cuando se ha evaporado el alcohol, he puesto un poco de nata, sal y pimienta. El solomillo lo he marcado en una sartén y se ha terminado de cocinar en la salsa.

THE SUNDAY DRIVERS - Guerrilla

Tercer corte del último disco del grupo, "The End of Maiden Trip" (2009). Un grupo en plena madurez que ha logrado un disco buenísimo que estoy redescubriendo en estos días.

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ISAAC HAYES - Theme from Shaft

En 1971 se estrenó la película "Shaft", uno de los máximos exponentes del blaxploitation, un movimiento cinematográfico de la comunidad afroamericana de Estados Unidos con un policía o detective negro como protagonista, dirigido a una audiencia muy concreta y como una banda sonora compuesta también por músicos de color. Isaac Hayes se encargó de la de esta peli, y consiguió la música más reconocible de este tipo de films. Fue un gran éxito comercial y ganó el Oscar a la Mejor Banda Sonora. Este es el tema que abre el disco y la película. Potente.

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SARDINAS A LA SAL CON PIRIÑACA

Las sardinas están hechas en papillote con un fongo generoso de sal gorda y a la plancha. Es una buena forma de no llenar la casa y el bloque de su olor. En 15 minutos están hechas. La piriñaca es el nombre que le dan a la pipirrana en Cádiz. Es decir, un aliño con tomate, pimiento y cebolla con sal, aceite y vinagre. Esto lo suelen servir con pescados, sobre todo caballas, asadas o la plancha. Yo le he puesto también pepino. Ya que por ahora no vamos a la playa, habrá que acercarla.

DOVER - Cherry Lee

Este fue el segundo sencillo del tercer disco de estos madrileños, "Late at Night", publicado en 1999. De lo mejor del rock hecho en España hasta que tomaron la nefasta decisión de pasarse a la música disco, algo completamente inexplicable. Y más escuchando temazos guitarreros como este.

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CAÑAS Y BARRO - Vicente Blasco Ibáñez

La más célebre novela de Blasco Ibáñez no es para mí la mejor, pues me parece que "La barraca" es bastante más certera, sobre todo en el tratamiento de los personajes. Ambas son novelas naturalistas ambientadas en la Albufera valenciana, descrita a la vez con ternura y crueldad, la misma que inspira esta a los personajes que la habitan y trabajan, caracteres duros que sólo conocen un modo de vida: el sacrificio y la pobreza. La historia de los arrozales es la historia de los Paloma, una familia de jornaleros que son sólo un pretexto para narrar la vida cruel entre esas cañas y ese barro, y sólo al final, cuando ya está todo retratado con los detalles más escabrosos y también los más amables, parece que el autor les hace un poco de caso para finalizar su historia y cerrar un círculo de tres generaciones de forma trágica y grotesca, como no podía ser de otra forma. Ambientada a principios del siglo XX y cerca del naturalismo de Zola, la novela es también una crónica de los primeros cambios sociales del siglo pasado.

U2 - Sunday Bloody Sunday

And it's true we are immune
when fact is fiction and TV reality
and today the millions cry
we eat and drink while tomorrow they die



Tema del disco de 1983 "War". Basada en los incidentes del Domingo sangriento, un incidente ocurrido en Derry, Irlanda del Norte, el 30 de enero de 1972, cuando una manifestación a favor de algunos encarcelados acusados de pertenecer al IRA acabó con 14 muertos. Bono y los suyos la han seguido utilizando siempre en sus conciertos desde entonces por su mensaje pacifista.

CARRETERA PERDIDA (1997)

David Lynch sigue haciendo lo que le da la gana en sus películas. Aquí nos propone una historia claustrofóbica y totalmente incoherente, desde el principio hasta el final, un rompecabezas al que tenemos que darle forma haciendo un esfuerzo, componiendo nuestro propio argumento con lo que el director nos enseña. Un esfuerzo, digo yo, que no tenemos por qué hacer nosotros. Pero las imágenes de la película tienen fuerza, fascinan por su brillantez y también su sordidez, hipnotizan y perturban, excitan y repugnan. Eso te deja pegado a la pantalla. Lo que viene cuando la pantalla se apaga corre de nuestra cuenta.
Nos gustan los filetes con patatas y los pucheros, pero también los platos deconstruidos; nos gustan los riffs de los Rolling y las melodías de U2, pero también los ritmos caóticos de Radiohead. ¿O no?

EXTREMODURO - Decidí

Tema perteneciente al primer disco del grupo, "Rock transgresivo". La primera maqueta que grabó el grupo en 1989 llevaba ese nombre, pero cuando lo convirtieron en disco le cambiaron el título a "Tú en tu casa, nosotros en la hoguera" (un verso de la canción "La hoguera"). El disco fue autoproducido y no tenía el mejor sonido. Años después, en 1994, publicaron el disco de nuevo, ya con el nombre actual, y con un mejor sonido. El disco es muestra del tipo de música que quería hacer el grupo, aunque han ido puliendo el sonido a lo largo de los años.

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ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE

He preparado las codornices con ajo, cebolla, zanahoria, agua, caldo de pollo, vinagre, laurel, romero, sal y pimienta. Han estado en el escabeche 45 minutos (han quedado en su punto). Al montarlo, he puesto la lechuga en el fondo con un poco de sal, encima la cebolla y la zanahoria del escabeche y para terminar las pechugas y los luslitos de las codornices. El aliño es el propio escabeche. Lo suyo es que la codorniz esté templada a la hora de comerla.

REVOLUTONARY ROAD (2008)

Si en "American Beauty" Sam Mendes clavaba su mirada crítica en la sociedad americana y su trillado sueño, en "Revolutionary Road" el director amplía el espectro de su mirada y se centra en la mayor institución de la sociedad occidental: el matrimonio, la familia. La familia como anulación de toda individualidad. Ese es para mí el gran tema de la película, y eso la hace devastadora. Todo aquel que comparta su vida con alguien, y no hace falta cuestionarse la felicidad que esto nos aporta, se sentirá identificado con alguno de los dos protagonistas en algún momento (un gran DiCaprio y una Kate Winslet inconmensurable). Esta es una de esas películas, como "Las Horas", que van directamente al fondo de nosotros mismos, ahí donde no llegamos muy a menudo porque no nos conviene removerlo.

SIGUR RÓS - Hjartað hamast (bamm bamm bamm)

Poco me queda ya que decir de estos islandeses. La canción pertenece al "Ágaetis Byrjun" y se traduce como "El corazón late con fuerza". Inmenso estribillo.

THE RASCALS - Bond Girl

Canción perteneciente al único disco de este grupo británico con tan corta vida, "Rascalize" (2008). Hacen un rock tradicional y muy efectivo.

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