Los panellets son unos dulces típicos de Cataluña, que se preparan tal día como hoy para comerlos en la castañada, una cena a base de castañas y boniatos asados, además de estos panellets, la víspera del día de todos los santos.
Se prepara una pasta a base de almendra picada, huevo, azúcar y ralladura de limón y con ella se preparan los distintos tipos de panellets. Nosotros los hemos hecho de seis clases: con media guinda, rellenos de dulce de membrillo, cubiertos de piñones, cubiertos de almendra fileteada, de cacao y de café. Se cocinan al horno hasta que se doran y se dejan enfriar para que cojan consistencia. Para ser la primera vez que los hacemos han quedado más que bien.
2 comentarios:
¡Qué pintaza, Dios mío!
Si te pasas por aquí, ¡¡todavía puedes probarlos!!
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