He triturado el bacalao con patata cocida. Tiene que quedar una pasta espesa. Luego se le añade huevo, ajo y perejil. Con la sal hay que tener cuidado, dependiendo del punto de salado del bacalao. Si queda poco consistente se le añaden copos de puré de patata para espesar. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se frien. La salsa es una salsa verde normal a la que le he añadido unas gambas congeladas y pimientos del piquillo en tiras.
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