La salsa se hace con ajo, cebolla y salsa de tomate. Se le añaden el pollo y los langostinos (que previamente se han dorado en la misma sartén) y se famblea todo con un chorro de brandy. Por último se le añade una picada de ajo, perejil, almendra y avellana. Agua, sal y se cuece unos minutos hasta que el pollo está hecho. Yo he quitado los langostinos y los he añadido al final, para que no queden muy duros.
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