He seguido la receta original, pero no se puede decir que es del todo cierto que esto sea bacalao a la llauna. "Llauna" en catalán es lata, y se refiere al recipiente donde se cocina el pescado al horno. Yo no tenía nada parecido y lo he hecho en uno de pirex. Por lo demás, es muy sencillo, y está muy bueno. Se pasa el bacalao pr harina y se fríe en aceite de oliva. Luego se fréin tambien unos dientes de ajo fileteados. Se ponen en la bandeja de horno los trozos de pescado, con el ajo por encima, y se le vierte un vasito de vino blanco, perejil picado y pimentón (yo he usado una mezcla de dulce y picante). Se termina con unos diez minutos de horno fuerte. Lo he acompañado con unas alubias rehogadas.
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