El "Flor de Esgueva" es un queso curado de oveja que está buenísimo, es uno de mis favoritos. La salsa la he hecho con nata y el queso cortado en taquitos, que se ha deshecho a fuego lento. No hay que añadirle nada más porque el queso tiene un sabor potente. La brocheta está hecha intercalando trozos de solomillo de cerdo y de pera, en este caso de San Juan. De guarnición, puerro frito.
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