El relleno es un guiso de ternera. He sofrito cebolla en una olla y luego le he añadido apio, zanahoria, champiñones, romero, mantequilla, carne de ternera, una cucharada de harina, cerveza negra, un poco de agua, sal y pimienta. Se ha cocinado en el horno durante dos horas. Le he quitado el caldo al guiso y lo he echado sobre una placa de hojaldre. Lo he cubierto con una mezcla de cuatros quesos rallados y lo he tapado con otra plancha de hojaldre. Huevo para que dore y al horno hasta que esté hecho. Ha quedado muy rico, aunque un poco soso, y es que esto de cocinar en el horno no me ha dejado controlar el punto de sal.
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