Un picantón es un pollo de ración, algo más sabroso, al menos estos que nos hemos comido hoy. Los he salpimentado y echado romero y tomillo, todo por dentro y por fuera. Les he puesto también dentro medio limón y una ramita de canela. La manzana lleva zumo de limón, canela y pimienta. En una placa de horno, con un chorro de aceite, un poco de agua y medio vaso de brandy. Al horno 20 minutos. Se le da la vuelta a los picantones, otro chorro de brandy y otros 20 minutos. Yo lo he dejado un rato más después para que se doren.
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