Plato japonés, la palabra teriyaki se refiere a la forma de cocinar la carne. Primero se adoba con sake, mirim (una especie de licor dulce), salsa de soja y jenjibre. Luego se cocina la carne, en este caso a la plancha. Finalmente se reduce el adobo en una sartén y se pasa la carne por él para que se empape de sabor. El sake lo he sustituido por vino blanco, y el mirim por vino dulce (creo que a partir de ahora lo voy a utilizar para todo). Lo he acompañado con judías verdes salteadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario