lunes, 17 de agosto de 2009

POLLO TERIYAKI


Plato japonés, la palabra teriyaki se refiere a la forma de cocinar la carne. Primero se adoba con sake, mirim (una especie de licor dulce), salsa de soja y jenjibre. Luego se cocina la carne, en este caso a la plancha. Finalmente se reduce el adobo en una sartén y se pasa la carne por él para que se empape de sabor. El sake lo he sustituido por vino blanco, y el mirim por vino dulce (creo que a partir de ahora lo voy a utilizar para todo). Lo he acompañado con judías verdes salteadas.

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